五個關於芋頭的健康知識與冬季禦寒方法

一、請問多喫芋頭是否能禦寒嗎

可以的！春天吃葉子，夏天吃瓜，秋天吃果，冬天該吃什麼呢？廣東人一向講究不時不食，當然在冬天要吃根類的食物。芋頭就是根類的一種，它的熱量高且營養豐富，粉、軟、糯、香的特點使得它成為人們在初冬時節的最愛。

根據中醫的觀點，芋頭能補中益氣。它含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，能幫助身體糾正因微量元素缺乏導致的生理異常，並且增進食慾，促進消化。芋頭還是一種鹼性食物，能夠中和體內的酸性物質，調整身體的酸鹼平衡，對美容養顏、烏黑頭髮有很好的效果，還能防治胃酸過多，特別受到女性的喜愛。

此外，芋頭富含澱粉、礦物質及維生素，既可以作為蔬菜，也可以當作糧食，烹調方式多樣，可以熟食、乾製或制粉，清蒸或小炒都很受歡迎。在初冬時用芋頭煲湯，湯的口感香濃順滑，特別好味。不過由於芋頭含有較多的澱粉，建議每次攝入量控制在50~100克之間。

一、芋頭酸菜湯

功效：補中益氣，健脾開胃

材料：芋頭400~500克，酸菜150~200克，豬瘦肉100克，生薑3片。

做法：將芋頭去皮、洗淨後切成小方塊，豬瘦肉洗淨後切小塊，酸菜用米水浸泡15分鐘後洗淨切絲。將芋頭和生薑放入1500毫升清水中（約6碗量），大火煮沸後轉小火煲20~30分鐘，直到芋頭變得粉淋，然後加入酸菜和豬瘦肉，再煮10分鐘，最後加入少許麻油和鹽即可。

用量：3~4人量

二、芋頭臘肉湯

功效：補中益氣，滋腎健脾

材料：芋頭400~500克，臘肉100~150克，生薑3片，蔥花1湯匙。

做法：將芋頭去皮、洗淨後切成小方塊，臘肉洗淨後切小塊，將芋頭和生薑放入1500毫升清水中（約6碗量），大火煮沸後轉小火煲20~30分鐘，直到芋頭變得粉淋，然後放入臘肉，再稍滾片刻，最後撒入蔥花和鹽，煮片刻即可。

用量：3~4人量。

二、芋頭不能和什麼一起喫呢

在日常生活中，許多人因為飲食不當而中毒，甚至出現休克現象。這提醒我們要了解一些飲食常識，知道哪些食物不能一起搭配。那麼，芋頭不能與什麼食物同吃呢？

與芋頭相剋的食物包括：

• 芋頭 + 香蕉：同吃會引起胃不適，感覺脹痛。

而與芋頭能同吃的最佳搭配食物有：

• 芋頭 + 牛腩：養血補血。
• 芋頭 + 牛肉：同樣具有養血補血的功效。

芋頭的功效與作用

1. 增強免疫力：芋頭能增強人體的免疫功能，對癌症術後的放射化療及康復有輔助治療的效果。
2. 潔齒防齲：芋頭中氟的含量較高，能夠有效潔齒防齲，保護牙齒。
3. 解毒防癌：芋頭中的粘液蛋白能提高身體的抵抗力，對癌毒有抑制作用，能用來防治腫瘤等疾病。
4. 美容烏髮：芋頭作為鹼性食品，能中和體內的酸性物質，協調酸鹼平衡，達到美容養顏、烏黑頭髮的效果。
5. 補中益氣：芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，能增進食慾，幫助消化。

三、芋頭的營養價值有哪些呢

芋頭的營養價值非常高，主要包括：

1. 芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素等多種成分，特別是氟的含量較高，有助於潔齒防齲。
2. 芋頭中的黏液蛋白能提高機體抵抗力，對癌毒有抑制作用，能用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

芋頭的食用方法

1. 由於芋頭的黏液中含有皁甙，可能刺激皮膚癢，因此生剝芋頭皮時需小心。可以在手中倒點醋，搓一搓再削皮，這樣就不會傷到手了。如果手上有未愈的傷口，不建議使用這個方法。
2. 芋頭去皮的妙法：將帶皮的芋頭裝進小口袋裡（只裝半袋），用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，這樣芋頭皮就會全脫下來。
3. 芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，這些成分在經過烹煮後會消失，變得更加美味。可以將芋頭燉煮，湯會變得更濃，並且容易吸收其他食材的湯汁。

四、冬季禦寒的方法有哪些呢

1. 勤開窗防冬季“缺氧”：冬季氣溫低，室內空氣質量會下降，建議適當通風換氣，以避免出現“缺氧綜合徵”。
2. 禦寒飲食：冬天應選擇熱量高的食品，如狗肉、羊肉、牛肉等，這些食物能提供較多的熱量。
3. 防寒措施：家庭居室的室溫宜保持在15-20攝氏度，並配備好防寒服裝、鞋、手套等，避免潮濕。
4. 溫水刷牙：用35攝氏度左右的溫水刷牙，有助於牙齒健康，減少口腔疾病的風險。
5. 冷水洗臉：晨起用冷水洗臉能改善面部血液循環，增強皮膚彈性，對預防感冒有益。

總結分析

芋頭作為一種營養豐富的根莖類食物，不僅能夠增強免疫力、解毒防癌，還能美容養顏，對於冬季的禦寒飲食更是不可或缺。冬季氣候寒冷，適當的飲食搭配和生活習慣能有效提高身體的抵抗力，避免感冒和其他健康問題。希望大家能夠多了解芋頭的各種吃法，並在冬季保持良好的生活習慣，度過一個健康的冬天！

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