4個關於血糖的知識與管理方法

一、血糖的產生與來源

血糖的來源主要包括三個方面：第一，食物的消化與吸收；第二，肝臟內儲存的糖原進行分解；第三，脂肪和蛋白質的轉化。血糖的去路則有幾個選擇：首先，血糖會被氧化轉變為能量；其次，血糖可轉化為糖原儲存於肝臟、腎臟和肌肉中；最後，血糖還可以轉變為脂肪和蛋白質等其他營養成分進行儲存。胰島是體內調節血糖濃度的主要器官，而肝臟則負責儲存肝糖元。此外，血糖的濃度還受到神經系統和內分泌激素的調節。

在血液中，葡萄糖被稱為血糖（Glu）。葡萄糖是人體的重要組成部分，也是能量的主要來源。正常人體每天需要大量的糖來提供能量，以支持各種組織和臟器的正常運作。因此，血糖必須保持在一定的水平，以滿足體內各器官和組織的需求。正常人血糖的產生和利用處於動態平衡的狀態，維持在一個相對穩定的水平，這是由於血糖的來源和去路大致相同的結果。

二、血糖降低怎麼辦

對於低血糖患者，飲食原則應該遵循以下幾點：

1. 少吃多餐：低血糖患者最好採取少量多餐的方式，每天大約食用6到8餐。睡前吃少量的零食或點心也會有所幫助。此外，應該交替食用不同種類的食物，避免經常食用某一種食物，因為過敏症常與低血糖症有關，食物過敏可能會惡化病情，使症狀更加複雜。
2. 均衡飲食：飲食應該力求均衡，至少包含50%至60%的碳水化合物（這與糖尿病患者的飲食原則相同），包括各種蔬菜、糙米、酪梨、魔芋、種子、核果、穀類、瘦肉、魚、酸乳和生乳酪。
3. 應加以限制的食物：嚴格限制單糖類的攝取量，儘量少吃精製及加工產品（例如，速食米和馬鈴薯）、白麵粉、汽水、酒和鹽。避免食用糖分過高的水果及果汁（例如，將葡萄汁混合50%的水飲用）。同時，也應少吃通心粉、麵條、肉汁、白米、玉米片和蕃薯。豆類及馬鈴薯可以每週食用2次。
4. 增加高纖維飲食：高纖維飲食有助於穩定血糖濃度。當血糖下降時，可以將纖維與蛋白質食品搭配食用（例如，麥麩餅子加生乳酪或杏仁果醬）。

三、血糖的正常值範圍

正常的空腹血糖值範圍包括：

1. 一般空腹全血血糖為3.9～6.1毫摩爾/升（70～110毫克/分升），血漿血糖為3.9～6.9毫摩爾/升（70～125毫克/分升）。
2. 若空腹全血血糖≥6.7毫摩爾/升（120毫克/分升），或血漿血糖≥7.8毫摩爾/升（140毫克/分升），則需要進行2次重複測定以診斷糖尿病。

餐後血糖的正常值為：

1. 餐後1小時：血糖6.7-9.4毫摩爾/升，最多不超過11.1毫摩爾/升（200毫克/分升）。
2. 餐後2小時：血糖≤7.8毫摩爾/升。
3. 餐後3小時：第三小時後恢復正常，各次尿糖均為陰性。

對於孕婦而言，血糖的正常值範圍為：

1. 孕婦空腹不超過5.1毫摩爾/升。
2. 孕婦餐後1小時：餐後1小時血糖值一般用於檢測孕婦糖尿病，權威數據顯示孕婦餐後1小時不得超過10.0毫摩爾/升。
3. 孕婦餐後2小時：正常血糖值一般不得超過11.1毫摩爾/升，而孕婦餐後2小時正常血糖值不得超過8.5毫摩爾/升。

四、影響血糖值的因素

日常飲食與控制血糖之間有著密切的關係，如果不能合理安排日常飲食，可能會導致血糖升高。

以下是一些影響血糖值的主要因素：

1. 水果：血糖高的人應該少吃或不吃水果，因為水果中含有較多的碳水化合物，主要是葡萄糖、蔗糖和澱粉。這些成分在食後消化吸收速度快，容易導致血糖迅速升高，對於血糖高的人來說不利。
2. 主食：日常生活中的主食一般以米、面為主，但對於血糖高的人，建議選擇“粗茶淡飯”，即在選擇主食時最好以燕麥、麥片和玉米麪為主。這些主食中含有較多的無機鹽、維生素和豐富的膳食纖維，這些成分對降低血糖有良好的效果。
3. 蛋白質食物：血糖高的人在日常生活中應適量補充蛋白質，但對於蛋白質的來源要有所講究。最好選擇大豆及其製品，因為大豆中的蛋白質質量高且不含膽固醇，對降血糖有很好的作用。因此，血糖高的人可以考慮用豆製品來替代部分動物性食品，例如肉類等。
4. 運動：適量的運動能夠幫助降低血糖，因為運動可以促進身體對葡萄糖的利用，從而降低血糖水平。建議每天至少進行30分鐘的中等強度運動，如快走、游泳或騎自行車。
5. 壓力管理：心理壓力會影響血糖水平，因為壓力會導致體內激素的變化，進而影響胰島素的分泌。學會放鬆和管理壓力，如進行冥想、瑜伽或深呼吸練習，有助於穩定血糖。
6. 睡眠質量：睡眠不足或睡眠質量差會影響身體的代謝，從而影響血糖水平。保持良好的睡眠習慣，確保每天獲得足夠的休息，對於血糖的控制也非常重要。

總結分析

血糖的管理對於維護身體健康至關重要。了解血糖的來源、正常值範圍及影響因素，能幫助我們更好地控制血糖水平，避免低血糖或高血糖的情況發生。透過合理的飲食安排、適量的運動及心理壓力的管理，我們可以有效保持血糖在健康範圍內。若想進一步了解血糖管理的相關資訊，請參考這裡。