糖尿病飲食的10大注意事項與飲食治療原則

一、糖尿病飲食的注意事項有哪些

糖尿病患者的飲食是治療糖尿病的重要組成部分，因此他們必須特別注意自己的飲食習慣。建議糖尿病患者多攝取蔬菜，例如西葫蘆、冬瓜、青菜、茄子和西紅柿等。其中西紅柿的含糖量較低，既可作為蔬菜又可當作水果，適合糖尿病患者多食用。

1. 避免肥胖，維持理想且合適的體重。
2. 定時定量，每餐飲食應按照計劃份量進食，不可隨意增減。
3. 減少攝取油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等高油脂食物。
4. 烹調方式應以清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、燉、滷等為主，並注意食物的鹽分，控制在每天6克以下。
5. 飲食應避免過鹹，少吃膽固醇含量高的食物，例如腰花、肝臟、腎臟等動物內臟類食物。
6. 烹調時應選用植物性油脂。
7. 配合長期且適當的運動、藥物及飲食控制。
8. 經常選用含纖維質高的食物，如未加工的蔬果等。
9. 含澱粉質高的食物及中西式點心應按計劃的份量食用，避免隨意進食，以免攝取過量。
10. 少吃精製糖類的食物，如煉乳、蜜餞等。

糖尿病患者還需注意補充維生素B和維生素C，這有助於減緩糖尿病併發症的進程，特別是對於視網膜病變和腎病的改善。因此，應多食用富含維生素B和C的食物，如魚、奶、白菜、豆類以及青菜和甘藍等。

二、糖尿病的飲食治療原則是什麼

1. 控制總熱能是糖尿病飲食治療的首要原則。攝入的熱量應維持在正常體重或略低於理想體重的範圍內。肥胖者需減少熱能攝入，而消瘦者可適當增加熱量以達到增重的效果。
2. 供給適量的碳水化合物。建議糖類應占總熱能的60%左右，每日進食量可在250克至300克之間，肥胖者建議在150克至200克之間。穀類是日常生活中熱能的主要來源，每50克的米或白麪可供給約38克碳水化合物。
3. 供給充足的食物纖維。流行病學調查顯示，食物纖維能降低空腹血糖、餐後血糖並改善糖耐量。其機理可能是膳食纖維具有吸水性，能改變食物在胃腸道的傳送時間，因此建議糖尿病飲食中增加膳食纖維的攝入。
4. 供給充足的蛋白質。糖尿病患者的膳食中應有足夠的蛋白質供應。部分患者可能擔心攝取過多蛋白質會增加腎臟的負擔，但當腎功能正常時，糖尿病患者的蛋白質攝取量應與正常人相當。若合併腎臟疾病，則需在營養醫生的指導下合理安排每日的蛋白質攝入。
5. 控制脂肪攝入量。控制脂肪能延緩和防止糖尿病併發症的發生與發展，目前建議膳食脂肪應減少至佔總熱能的30%甚至更低。應限制飽和脂肪酸的攝取，如牛油、羊油、豬油、奶油等動物性脂肪，可選用植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等含有多不飽和脂肪酸的油脂，但椰子油除外。
6. 供給充足的維生素和無機鹽。病情控制不良的患者易併發感染或酮症酸中毒，應注意補充維生素和無機鹽，特別是維生素B族的攝入。粗糧、幹豆類、蛋、動物內臟和綠葉蔬菜均含有豐富的維生素B族。
7. 糖尿病患者不宜飲酒。雖然酒精能提供熱能，但其代謝不需要胰島素，因此少量飲酒是可以的，但一般建議還是應該避免飲酒，因為酒精不含其他營養素，長期飲用對肝臟有害，並可能導致高脂血症和脂肪肝。
8. 糖尿病患者應合理安排每日三餐，每餐都應包含碳水化合物、脂肪和蛋白質，以減緩葡萄糖的吸收。
9. 應控制油炸食品、粉條薯類食品及水果的攝入量。但是並不是完全不吃這些食物，患者應學會掌握各種食品的交換方法，這樣才能達到平衡的營養。

三、糖尿病飲食指南是什麼

許多人認為：“得了糖尿病就完了，什麼都不能吃了。”其實，只要選擇合理，根據自身的血糖情況及時調整飲食，糖尿病患者仍然可以享受美食的樂趣。

糖尿病患者應低糖飲食，因此可以多食用蔬菜水果，以及高纖維食物，促進機體的糖代謝，降低血糖的同時也能達到養生的效果。適合糖尿病患者的食物包括冬瓜、南瓜、青菜、青椒、西紅柿、玉米、小麥、白菜、韭菜和豆類製品等。

此外，糖尿病患者應重視維生素的補充，特別是維生素B和C，以減緩糖尿病併發症的進程。適合的食物包括魚、奶、芥菜、甘藍、青椒和鮮棗等。

糖尿病患者還應注意攝取含鈣和硒的食物，因為缺鈣可能會加重糖尿病的病情，而硒則具有調節糖代謝的生理活性。建議多食用蝦皮、海帶、排骨、香菇、芝麻和大蒜等食物，以降低血糖和改善糖尿病的症狀。

糖尿病患者應避免高糖飲食，如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖和蜂蜜等甜類食品，這些食品都不適合糖尿病患者食用，以免血糖迅速升高，危害健康。

此外，糖尿病患者應該切忌飲酒。長期飲酒對肝臟有害，容易引起血清甘油三脂的升高，並且少數服用磺脲類降糖藥的病人，飲酒後可能出現心慌、氣短和面頰紅燥等反應，因此應該避免。

糖尿病患者還應注意控制血脂，避免誘發併發症。因此，應禁忌易使血脂升高的飲食，如牛油、羊油、豬油和黃油等。

四、糖尿病的飲食藥膳有哪些呢

糖尿病在我們的生活中相對常見，許多家庭中都有糖尿病患者。雖然糖尿病不如癌症那樣令人恐懼，但在日常生活中的影響也不容小覷，尤其是在飲食方面，許多水果和點心都需避免食用。接下來，我們將介紹三款適合糖尿病患者的藥膳。

1. 三七山藥粥

材料：三七5克，生山藥60克，粳米60克，酥油適量。將粳米加水煮成粥，山藥去皮後炒熟，然後放入粥中攪拌均勻，可以作為早餐食用。

功能：潤肺健脾，益氣固。適應證：氣陰兩虛或陰陽兩虛型糖尿病，症見神疲乏力、口乾咽乾、食慾減退、腰膝痠軟等。

2. 葛根粉粥

材料：葛根30克，粳米50克。將葛根切片，水磨取澱粉，粳米浸泡一晚，與葛根粉同入砂鍋內，加水500毫升，文火煮至粥稠後即可食用。

功能：清熱除煩，生津止渴。現代藥理研究證實，葛根具有降低血糖的作用，並能擴張心腦血管。

3. 生地黃粥

材料：鮮生地150克，粳米50克。將生地洗淨搗爛，取汁。先用粳米加水煮成稠粥後，將生地黃汁加入，再煮一沸即可，每日食用一至兩次。

功能：清熱涼血，養陰生津。現代藥理研究表明，生地具有加強心肌收縮、利尿及降低血糖的作用。

五、糖尿病患者的飲食新觀念

隨著醫學的進步，對於糖尿病的認識也在不斷更新。除了傳統的低糖飲食外，現在許多專家提倡糖尿病患者應該學會靈活搭配飲食，合理攝取各類營養素。

1. 多樣化飲食：糖尿病患者應該嘗試多樣化的飲食，適當攝取各類食物，以確保身體獲得足夠的營養。這不僅有助於控制血糖，還能增強免疫力。

2. 保持良好的飲食習慣：定時進餐，避免長時間不吃東西，這樣可以有效控制血糖波動。建議每天至少三餐，並可適當加餐以維持穩定的血糖水平。

3. 學會閱讀食物標籤：在購買食品時，學會查看食物的營養成分標籤，特別是糖分和碳水化合物的含量，這樣能幫助糖尿病患者做出更明智的選擇。

總結分析

糖尿病患者的飲食管理至關重要，合理的飲食不僅能控制血糖，還能減少併發症的風險。在日常生活中，糖尿病患者應該注意選擇低糖、高纖維的食物，並保持良好的飲食習慣。此外，適當的運動和定期的醫療檢查也是不可或缺的。透過這些措施，糖尿病患者可以更好地控制自己的健康，享受生活的美好。

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