糖尿病食療法與症狀：8種食療食譜與7種症狀分析

一、糖尿病食療法

1. 雪菜豆腐

食療配方：豆腐100g，雪菜20g，烹調油5g，食鹽、味精適量，蔥、薑末少許。

功效：雪菜具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用，豆腐能夠生津潤燥、清熱解毒。

製法：

1. 將豆腐切成2cm見方的塊，用開水燙3分鐘，撈出備用。
2. 將雪菜切成碎丁。
3. 鍋放油加熱，放蔥、姜熗鍋，放入雪菜，煸炒;再放豆腐、鹽、少量清湯，旺火收汁，放味精，出鍋即可。

2. 口蘑冬瓜

食療配方：冬瓜100g，口蘑20g，蔥、薑末、食鹽、味精適量，烹調油5g。

功效：冬瓜是天然利尿消腫劑，對糖尿病人有良好的消腫作用。

製法：

1. 將冬瓜去皮，切成3cm見方的片，口蘑以頂刀切片。
2. 鍋內放油加熱，放蔥、姜熗鍋，放少許清湯、食鹽燒開，放入冬瓜、口蘑旺火炒熟，放味精，出鍋即可。

3. 生菜包松仁魚米

食療配方：生菜150g，玉米25g，松子仁10g，色拉油5g，青魚150g，豆瓣醬5g，鹽等調味品適量。

功效：生菜富含維生素，松仁含不飽和脂肪酸及維生素E，魚米含優質蛋白。

製法：

1. 青魚改刀成粒狀，上漿。起油鍋，煸炒松仁、玉米，加入魚粒，翻炒，加鹽和味精後起鍋。
2. 生菜洗淨，喫時用整個生菜葉包炒熟的松仁魚米及豆瓣醬即可。

4. 生山藥知母汁

食療配方：生山藥粉30g，花粉15g，知母15g，生雞內金粉10g，五味子10g，葛粉10g。

功效：用於尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。

製法：

1. 將知母、五味子加水500ml，煎汁300ml，去渣，再將山藥粉、葛粉、天花粉、內金粉冷水調糊，趁藥液沸滾時倒入攪拌爲羹。

5. 葛根粉粥

食療配方：粳米100g，葛根粉30g。

功效：具有解熱、降血脂和降血糖的作用。

製法：

1. 將葛根洗淨後，切成片，加清水磨成漿，沉澱後取澱粉，曬乾備用。粳米淘淨。
2. 粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續用文火煮至米爛成粥。

6. 燕麥粥

食療配方：燕麥100g，水適量，少許鹽。

功效：燕麥富含膳食纖維，有助於降低血糖和膽固醇。

製法：

1. 將燕麥用清水沖洗乾淨，然後放入鍋中，加入適量的水。
2. 用中火煮沸後，轉小火煮20分鐘，至燕麥變軟。
3. 最後加入少許鹽調味，出鍋即可。

7. 黑木耳涼拌菜

食療配方：黑木耳50g，黃瓜100g，蒜末、醋、鹽、香油適量。

功效：黑木耳有助於降血糖，促進血液循環。

製法：

1. 黑木耳泡發後，焯水備用，黃瓜切片。
2. 將黑木耳和黃瓜放在碗中，加入蒜末、醋、鹽和香油，攪拌均勻即可。

8. 藜麥沙拉

食療配方：藜麥100g，番茄50g，黃椒50g，橄欖油、檸檬汁、鹽適量。

功效：藜麥富含蛋白質和纖維，有助於穩定血糖。

製法：

1. 藜麥用水煮熟，冷卻備用。
2. 番茄和黃椒切丁，與藜麥混合，加入橄欖油、檸檬汁和鹽拌勻即可。

二、糖尿病臨牀症狀

1. 口腔問題

糖尿病初期症狀還會表現在患者的口腔方面，比如牙齒鬆動脫落等，牙周炎、牙齦炎等等，這些都屬於糖尿病初期症狀的範疇。

2. 四肢麻痹

倘若經常出現手退麻痹或者陣痛，那就有可能是屬於糖尿病初期症狀了。另外，還有一些糖尿病患者的初期症狀表現為夜間小腿抽筋。

3. 時常飢餓

飢餓感是糖尿病初期症狀的一大特色，而且這種症狀會一直伴隨糖尿病患者。當一個正常人突然表現出食慾大增，並且喜好吃甜食時，我們就要留意，可能這就是糖尿病初期症狀的表現之一。

4. 體重減輕

當你沒有運動，沒有吃減肥藥，什麼都沒做的時候，體重突然減輕。千萬不要欣喜若狂，因為這很可能就是糖尿病初期症狀。因為在糖尿病初期症狀時，血液內的葡萄糖不能被充分利用，從而使得糖尿病初期患者的體重突然減輕。

5. 口舌乾燥

口渴，是糖尿病初期症狀的典型表現。一般平時不怎麼喝水的人，現在突然間水杯不離手，這時就要當心，有可能就是糖尿病初期症狀的表現了。

6. 便祕腹瀉

糖尿病初期症狀有個特點，那就是腹瀉之後便祕，便祕之後又腹瀉，如此循環往復。倘若腹瀉與便祕交替出現，那就要懷疑可能是糖尿病初期症狀，最好能夠及時去醫院進行確診。

7. 眼病多發

視力減退，視網膜疾病突發等等，這些都是糖尿病初期症狀的特徵。

8. 皮膚抵抗力減弱

糖尿病初期症狀的另一個特點，就是糖尿病患者在初期開始，就會出現皮膚抵抗力的減弱。冬天特別容易出現凍瘡，平時皮膚經常發癢，皮膚上出現傷口之後，糖尿病患者也不容易癒合。這些都是糖尿病初期症狀的表現。

三、糖尿病不可吃什麼

1. 糯米

米飯會在體內水解成大量的葡萄糖，而糯米比米飯含糖量更高，由於糖尿病對糖的代謝不正常，多以糯米是糖尿病患者不宜吃的食物之一。

2. 爆米花

無論是朋友之間的閒聊還是看電影，看電視，爆米花都是必不可少的食物，但是爆米花卻被專家指出不適合糖尿病患者食用，因為爆米花屬於澱粉類食物，再加上油炸，就單單這兩點就是糖尿病飲食上的禁忌。

3. 棗子

雖然紅棗有益氣補血的作用，但是棗含有很大的糖分，據營養專家統計，新鮮棗中的含糖量在35%左右，而幹棗中的含糖量高達60%，是糖尿病絕對不可以吃的食物。

4. 甘蔗

甘蔗是崇明的特產，它的甘甜是讓很多人都回味無窮的，雖然它有止渴的作用，但是它主要含有葡萄糖、果糖和蔗糖，對於糖尿病身體都是有害的物質，所以請患者慎重考慮。

5. 各類辣椒

糖尿病患者應該適當的避免辛辣食物，容易傷陰助火，中醫表示，多數糖尿病患者的體質都是屬於陰虛內熱。

6. 蜂蜜

蜂蜜到底能不能吃一直是被質疑的一種食物，雖然蜂蜜能夠緩解便祕，美容等等的好處，但是蜂蜜的含糖量高達40%，而且蜂蜜中的糖分很容易被身體直接吸收，所以糖尿病高血糖患者儘量避免食用。

7. 白酒

在本草綱目上有說到，“燒酒，純陰毒物，與火同性”就單憑這就可以看出酒的壞處，其中酒精會使血糖升高，所以請糖尿病患者最後不要飲酒。

四、糖尿病能治好嗎

糖尿病是終身性疾病，只要血糖控制平穩不出現併發症就可以了。一型糖尿病的患者控制好血糖和我們正常人是一樣的。所以不要有太大的壓力，保持良好的心態很重要。

這個情況首先糖尿病不是絕症並沒有說生活多少年的一個預測的。主要是血糖你不維持好的話那麼容易導致併發症，併發症才是糖尿病死亡的主因的。所以注意儘快去醫院內分泌科檢查後控制好血糖。注意多學習有關糖尿病的知識。做好糖尿病血糖的管理和飲食運動管理才行的。糖尿病不是絕症，只要你好好護理一般不出現併發症等生活質量還是比較高的。自己要督促自己健康生活改變不合理的生活和飲食習慣。以蔬菜和水果作為碳水化合物的主要來源，保證碳水化合物能夠和纖維素以及維生素、礦物質的同時攝取，並且增加富含有天然B族維生素以及礦物質鉻的食物來源，來幫助胰島素的製造和利用，並使血糖能夠順利地進入細胞被合理運用，從而可以保證細胞正常而持續的工作所需要的能量來源。這才是真正治療糖尿病。

總結分析

糖尿病是一種需要長期管理的慢性病，患者在日常生活中應該注意飲食控制，定期檢查血糖，並保持良好的生活習慣。透過合理的飲食療法，患者可以有效地控制血糖，減少併發症的風險。除了上述的食療方法，患者還可以考慮增加運動，這不僅有助於血糖控制，還能提高整體健康水平。糖尿病不僅是飲食問題，心理健康同樣重要，保持積極的心態和良好的社交活動也能對病情有正面的影響。若想了解更多糖尿病的相關知識，可以訪問這裡。